dôverujte špecialistom

Zdravá výživa

Je vhodné znížiť príjem omega-6 mastných kyselín, ktoré sú hlavnou súčasťou rastlinných olejov, napr. sójového, kukuričného, arašidového, sezamového a slnečnicového – dajú sa nahradiť olejom z olív, ľanovým olejom alebo olejom z avokáda. Riešením môže byť aj používanie živočíšnych tukov (maslo, masť) alebo kokosového oleja.

Okrem omega-3 mastných kyselín rastlinného pôvodu (napr. z ľanového oleja) konzumujeme aj tie živočíšne, napr. z rýb; vajíčok, masla a mäsa a mliečnych výrobkov od zvierat , ktoré sa živia najmä pastvou.

EPA a DHA sa vyskytujú vo väčšom množstve v riasach a morskom fytoplanktóne. Preto sú cenným zdrojom omega-3 vo výžive mastných morských rýb živiacich sa planktónom. Vyskytujú sa v olejoch takých rýb, ako sú halibut, makrela, sleď, šprota, losos obyčajný alebo sardinka; ich zdrojom sú aj sladkovodné, voľne žijúce druhy dravých rýb – pstruh, sumec, úhor.

Na zaistenie zodpovedajúcej dávky omega-3 (cca 500 mg omega-3 denne) sa odporúča konzumácia aspoň 2 – 3 rybích jedál týždenne, t. j. cca 300 gramov až 500 gramov rýb. Je vhodné venovať pozornosť zdroju získaných morských rýb s ohľadom na riziko nahromadenia toxických látok, tzn. polychlórovaných bifenylov, dioxínov, ortuti. Čím väčšie a staršie ryby sú, tým väčšie je riziko, že obsahujú viac nežiaducich látok.

Obsah a podiely omega-3 a omega-6 mastných kyselín závisia od druhu a fyziologického stavu rýb, ročného obdobia a oblasti lovu. Je potrebné mať na pamäti, že ryby len hromadia omega-3, ktoré získavajú spolu s potravou, napr. malými mäkkýšmi alebo chaluhami – to spôsobí, že v závislosti od miesta kŕmenia sa môžu značne líšiť, pokiaľ ide o obsah týchto mastných kyselín. Okrem toho sa na rozdiel od rýb z prírodných lovísk vyznačujú chované ryby menším obsahom omega-3 mastných kyselín, pretože sa omega-3 mastné kyseliny nenachádzajú v ich krmive.

Vhodné môže byť aj obohatenie našej stravy preparátmi s obsahom omega-3 mastných kyselín, ktorých zdrojom sú svaly malých oceánskych rýb so správne zvolenými podielmi mastných kyselín. Vyplatí sa zvoliť preparáty s potvrdenou kvalitou, ktoré sú na trhu dlhší čas a sú dôveryhodné.

Zdroje omega-3 mastných kyselín:

  • mastné morské ryby
  • morské plody
  • ľanové semienko
  • ľanový olej vysoko linolénový
  • vajcia
  • vlašské orechy
  • repkový olej
  • riasy

Späť na úvodnú stránku